Jakarta – Kikil tidak hanya mempunyai rasa khas yang enak, kikil juga memiliki aroma yang menggugah selera. Apalagi, jika kikil ini dimasak dengan bumbu yang berlimpah dan pedas.

Resep Tumis Kikil Kecap Spesial

Tumis Kikil Kecap

Berikut kami hadirkan resep tumis kikil kecap perdas manis seperti dilansir dari vemale.com, Minggu (23/4/2017):

Bahan-bahan:

400 gram kikil (potong dadu sesuai selera)
4 cm jahe (memarkan)
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas (memarkan)
1 buah tomat (belah empat)
Kecap manis (secukupnya)
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
4 buah cabai merah besar (iris serong tipis)

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Merica (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Baca juga: Resep Sundubu-Jjigae Pedas

Cara membuat:

1. Rebus kikil bersama daun salam, jahe dan lengkuas serta tambahkan 1 sdt garam hingga empuk dan bau amisnya hilang.
2. Angkat kikil yang telah matang lalu tiriskan.
3. Siapkan wajan dan minyak goreng sedikit saja.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai merah besar yang telah diiris.
5. Masukkan kikil ke dalam bumbu, aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dengan baik.
6. Tambahkan kecap manis dan buah tomat ke dalam tumis kikil. Aduk-aduk hingga semua bumbu dan kikil tercampur rata.
7. Segera angkat tumis kikil yang telah matang dan sajikan. (Yayan – harianindo.com)