Harian IndoJakarta – Di akhir pekan seperti ini yuk kita buat sajian spesial bagi orang-orang tersayang. Seperti ayam panggang rica-rica pedas.
Ayam Panggang Rica-Rica Pedas Manis
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (6/5/2017):
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas (memarkan)
1 buah jeruk nipis
Air (secukupnya)
Mentega (secukupnya)
Bumbu halus:
10 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
2 buah cabai merah besar (buang isinya)
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
Garam (secukupnya)
Gula merah (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Baca juga: Resep Spesial Weekend : Udang Goreng Krispy
Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 10 menit kemudian cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan mentega hingga harum.
3. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang ditumis, aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak daging ayam hingga empuk dan bumbu meresap dengan baik.
5. Angkat ayam yang sudah empuk kemudian tiriskan.
6. Panggang ayam hingga warnanya berubah jadi kecokelatan.
7. Ayam panggang rica-rica sudah siap dan segera sajikan selagi masih hangat. (Yayan – www.harianindo.com)
