Resep : Ayam Geprek Spesial Ala Bensu Yang Pastinya Disukai Anak-Anak

Jakarta – Anak-anak memang sangat memilih-milih makanan yang disajikan oleh orang tuanya. Selain itu, memasak makanan yang disukai oleh anak kita itu terbilang susah. Lantaran, di samping rasanya harus enak, anda harus pintar–pintar memilih menu makanan yang sehat.

Makanan yang sehat dan bergizi sangatlah penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak kita. Dalam kesempatan kali ini, kita akan memberikan Resep Cara Memasak Ayam Geprek Spesial ala Bensu yang pastinya membuat anak-anak kita jadi suka.

Berikut ini Resep Cara membuat Ayam Geprek ala Bensu :

Bahan Ayam geprek

• Pertama ayam potong yang masih segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 kg.
• Lada bubuk atau halus kalau suka kurang lebih 1 sendok kecil.
• Garam halus beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
• Bubuk cabai kalau suka secukupnya sesuai selera.
• Bawang putih halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggorengnya.

Bahan Tambahan

Selain ayam, kita butuh adonan tepung untuk pencelup dan tepung buat lapisan luarnya.

Cara membuat ayam geprek

1. Pertama cuci daging ayam yang dipersiapkan kemudian potong menjadi 8 atau tergantung selera.
2. Setelah itu letakkan ayam di wadah agak besar (kalau bisa terbuat dari stainless atau panci besar) kemudian lumuri dengan lada bubuk, garam halus, bawang putih dan bubuk cabai sampai merata.
3. Setelah rata, masukkan dan diamkan dalam lemari pendingin supaya bumbu dasar tadi meresap sempurna. Semakin lama semakin bagus, tetapi minimal 1 jam atau 60 menit ya supaya daging ayam nya nanti tidak hambar.
4. Siapkan bahan adonan pencelup dan lapisan tepungnya sesuai dengan link resep ayam goreng KFC sebelumnya.
5. Setelah dimarinasi atau didiamkan di lemari pendingin, celupkan kedalam adonan lapisan cair sampai terendam sempurna.
6. Setelah itu gulingkan kedalam tepung pelapis kering sambil sedikit diremas lalu gulingkan lagi sampai rata. Cukup satu lapisan saja supaya nanti tetap renyah dan tidak terlalu tebal.
7. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak banyak (ayam harus tyerendam semua dan bisa melayang saat digoreng supaya matang sampai kedalam).
8. Ketukkan ayam yang sudah diberi tepung untuk membuang tepung yang berlebih. Caranya bisa kedua tangan memegang ayam kemudian ketukkan antara tangan.
9. Masukkan daging ayam kedalam wajan dan masak sampai berubah warna kecoklatan.
10. Angkat dan tiriskan sebentar.

Bahan Sambal Ayam Geprek

• Buah cabai rawit pedas sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 20 sampai 25 pcs.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
• Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
• Kaldu ayam bubuk secukupnya kalau suka.
• Minyak goreng panas sedikit saja.

Cara membuat sambel ayam geprek

1. Cuci cabai rawit dengan air mengalir.
2. Siapkan ulegan dan haluskan cabai rawit dan bawang putih sampai halus.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk ayam kalau suka kemudian uleg lagi sampai tercampur rata.
4. Beri sedikit minyak panas diatasnya.
5. Ambil ayam geprek kemudian geprek atau memarkan diatas sambal bawang nya.

(Ikhsan Djuhandar – www.harianindo.com)