Harian IndoJakarta – Membuat sajian bakery memang gampang-gampang susah. Jika takarannya kurang tepat, maka roti atau kue bisa jadi gagal mengembang. Namun tenang, memasak roti tidak sesulit yang dibayangkan kok, asal teliti dalam menakar bahan-bahan dan cara membuatnya tepat, dijamin deh roti buatan sendiri juga tak kalah enak dari yang dijual di Bakery Shop.
Salah satu resep roti yang bisa dicoba di rumah adalah Roti Manis Strawberry. Selain rasanya nikmat, cara membuatnya juga cukup simpel. Berikut resep dan cara membuat Roti Manis Strawberry :
Bahan:
Bahan A:
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
110 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
3 gr bread improver
Bahan B:
2 butir telur
5 gr emulsifier
125 ml air dingin
100 ml susu cair
Bahan C:
125 gr margarin
5 gr garam
isi:
300 gr selai stroberi
Olesan (aduk rata):
1 kuning telur
3 sendok makan susu cair
Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Masukkan bahan B secara bertahap, aduk hingga rata.
2. Tambahkan bahan C, aduk lagi hingga adonan menjadi kalis. Bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit.
3. Potong dan timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan, diamkan selama 10 menit.
4. Ambil satu buah adonan, giling adonan bentuk bulat, potong bagian pinggirnya menjadi 6 bagian. Beri isi selai stroberi di bagian tengahnya, bentuk kelopak bunga.
5. Olesi dengan kuning telur, panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
