Harian IndoJakarta – Kunyit asam merupakan salah satu minuman berkhasiat kesehatan yang cukup banyak dikenal di Tanah Air. Tak hanya sebagai obat, ternyata minuman ini juga nikmat disajikan untuk menemani waktu santai setelah menyelesaikan akivitas sehari-hari.
Berikut ini kami hadirkan resep “Kunyit Asam Solo”, sebuah minuman segar yanv kaya manfaat bagi kesehatan tubuh.
Bahan-bahan:
1500 ml air
250 gr merah
4-5 sdm gula pasir
75 gr asam jawa (tanpa biji)
40 gr (5 cm) kunyit, diiris-iris (atau sama dengan 5 gr bubuk kunyit)
10 gr lembar daun pandan segar, disimpulkan
4 gr (8 lembar) daun jeruk
Cara Membuat:
1. Masak air sampai mendidih, masukkan semua bahan. Didihkan kembali sampai semua bahan larut atau hancur, angkat;
2. Saring dengan penyaring yang halus, sambil ditekan-tekan sampai tinggal ampasnya. Biarkan air asam hingga tidak panas lagi, masukkan ke dalam botol-botol, dinginkan dalam lemari es;
3. Hidangkan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
