Jakarta – Ingin bikin kupat tahu sendiri di rumah? Bisa kok. Resep yang satu ini bisa langsung kamu coba.
Bahan-Bahan
1/4 bagian kol, iris halus
2 genggam tauge
10 buah tahu goreng
1 batang seledri, iris
1 bungkus mie telor
ketupat atau lontong secukupnya
7 sdm kecap manis
400 ml air
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
Bumbu halus
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
2. Seduh kol, mi telur, dan tauge dengan air panas. Tiriskan.
3. Tata lontong dengan mi, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan daun seledri.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)