Jakarta – Cumi-cumi adalah salah satu seafood favorit orang di seluruh dunia karena rasa dan teksturnya yang unik. Di dunia kuliner, cumi-cumi pun dapat diolah menjadi berbagai panganan yang lezat. Tinta hitamnya lah yang banyak diburu untuk dicampurkan ke dalam masakan, seperti pasta, nasi goreng atau tumisan.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
1/4 kg cumi
Jeruk nipis
Bumbu cincang:
1/2 bawang bombay
5 bawang merah
3 bawang putih
1/2 tomat besar
Sesuai selera cabe ijo
Sesuai selera cabe rawit
Bumbu lain:
Jahe
Lengkuas
Daun salam
Secukupnya garam, gula, penyedap
Cara membuat:
1. Cuci cumi hingga bersih, tetapi jangan buang tintanya.
2. Kucuri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar bilas lalu potong berbentuk cincin.
3. Tumis bumbu cincang beserta jahe lengkuas dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan sedikit air, lalu tambahkan penyedap.
5. Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna dan matang.
6. Koreksi rasa, sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)