Jakarta – Berbicara soal olahan ayan, ayam pedas manis yang satu ini memiliki rasa yang super lezat dan super nikmat dengan tingkat kesulitan dalam membuatnya yang relatif mudah.
Penasaran? Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
5 buah sayap ayam (cuci bersih, goreng setengah matang)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
5 cm lengkuas (memarkan)
3 cm jahe (memarkan)
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar (buang isi)
Merica bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)
Air (secukupnya)
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
2. Jika semua bahan sudah siap, panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga wangi. Jangan lupa untuk menambahkan garam, merica bubuk dan gula secukupnya.
3. Jika bumbu sudah wangi, masukkan sayap ayam ke dalam bumbu dan aduk rata, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Aduk semua bahan hingga rata lalu masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan kecap manis dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap baik ke dalam daging sayap ayam.
6. Jika sudah matang, angkat dan segera sajikan selagi masih hangat. (Yayan – www.harianindo.com)