Harian IndoJakarta – Ingin buat camilan sekaligus lauk yang akan disukai si kecil? Kenapa tak coba buat bakso goreng ayam sayuran ini? Cara buatnya tak sulit kok.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 300 gr daging ayam (bisa gunakan dada ayam)
• 100 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah wortel, cincang halus atau dadu kecil
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
Saus bakso:
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 2 buah cabai rawit (optional)
• 1 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Blender halus daging ayam. Campurkan ayam dengan telur, bawang putih garam, gula pasir dan tepung tapioka. Masukkan sayuran dan aduk rata. Jika terlalu padat, bisa ditambahkan sedikit air hangat agar bisa dibentuk dan kenyal.
2. Bentuk bulatan-bulatan dan goreng bakso hingga kecokelatan dan matang.
3. Untuk saus, tumis bawang putih dan tomat yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan saus tomat dan sambal dengan sedikit air. Masak hingga mendidih dan mengental, Tambahkan garam dan gula secukupnya. Siap sajikan dengan bakso goreng.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
