Jakarta – Makanan hangat selalu menjadi andalan untuk melawan dinginnya malam hari, terutama di musim penghujan seperti sekarang ini. Namun demikian, pada momen-momen itu kadang kita sedikit enggan untuk menyantap makanan yang terlalu “berat”. Oleh karenanya, krim sup bisa menjadi pilihan untuk disantap ketika hawa dingin telah menusuk tubuh.
Sebagaimana dilansir dari buku 200 Resep Super Lezat, karya Tim Dapur Anggrek, Rabu (17/2/2016), berikut ini kami tampilkan resep “Krim Sup Jagung”, sebuah sajian pas untuk melawan dinginnya udara malam hari.
Bahan-bahan:
1300 ml kaldu ayam/air
200 ml susu cair
100 gr jagung pipil
60 gr kacang polong
50 gr wortel potong dadu
150 gr daging sapi, potong dadu
1 ½ sdm tepung terigu
½ sdt kaldu instan rasa daging
1 ½ sdm margarin
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm bawang bombai, cincang
1 sdm daun seledri cincang
½ sdt oregano kering
½ sdt lada halus
1 sdt garam halus
Cara membuat:
1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk hingga berbulir halus. Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
2. Tuangkan kaldu, susu cair, kaldu instan, jagung manis pipil, kacang polong dan wortel. Lalu aduk hingga rata. masak hingga mendidih.
3. Tambahkan lada, oregano dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan seledri cincang. Angkat dan sajikan selagi panas.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
