Harian IndoJogja – Semua pasti sudah tahu kelezatan gudeg khas yogyakarta. Coba buat sendiri dirumah, ya biar keluarga dirumah inget dengan suasana saat kalian di kota Yogyakarta yang bersahabat.
Memiliki resep online pilihan memang tidak ada salahnya, malah bermanfaat dan membantu dalam hal pemilihan resep masakan yang diinignkan.
Bahan
• 500 gram nangka muda potong-potong
• 6 butir telur rebus
• air kelapa dari 2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 3 potong lengkuas ukuran 2 cm, memarkan
• 100 gram gula merah
• 1500 cc santan cair dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm kulit bawang merah, cuci bersih
Bumbu yang dihaluskan :
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
Baca juga: Resep Es Campur, Minuman Nikmat untuk Kembalikan Mood
Cara Membuat Gudeg Jogja Lezat
• Masukkan potongan nangka muda, telur, bumbu yang dihaluskan, gula merah, air kelapa, daun salam, lengkuas dan kulit bawang merah dalam panci.
• Rebus di atas api sedang tanpa diaduk sedikitpun hingga air tinggal sedikit (kurang lebih 2 jam).
• Masukkan santan encer, masak lagi dengan api kecil (kurang lebih 3 jam), sesekali diaduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka.
• Angkat setelah santan habis.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
