Harian IndoJakarta – Siapa yang tidak mengenal jajanan cilok? Berbahan utama aci (tepung kanji), cilok telah menjelma menjadi favorit sebagian besar masyarakat Indonesia.
Kali ini Harian Indo akan menyajikan resep cilok goreng saus kacang seperti dilansir dari vemale.com (Selasa, 29/3/2016):
Bahan-bahan:
100 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
2 batang bawang daun, dirajang
2 sdm ebi, disangrai dan diulek
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada
200 air hangat (bisa disesuaikan dengan kondisi adonan)
Bahan saus:
100 gram kacang tanah sangrai
1 siung bawang putih, dicincang
3 cabai merah keriting, diiris tipis
25 gram gula jawa, disisir halus
1 sdt garam
1 sdt kecap manis
100 cc air panas
Cara membuat:
Campur semua bahan cilok menjadi satu kecuali air, baru setelah itu tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mudah dibentuk. Didihkan air di panci. Bentuk cilok bulat-bulat, lalu masukkan dalam air rebusan. Saat cilok sudah mengambang artinya sudah matang. Angkat tiriskan. Setelah dingin, panaskan minyak di wajan lalu goreng cilok hingga berwarna kecokelatan.
Tumis bawang putih dan cabai hingga beraroma harum. Ulek kacang tanah, bawang putih, dan cabai hingga halus (bisa juga diblender atau diproses dengan food processor). Tambahkan gula jawa, garam, kecap manis, dan air panas. Aduk rata. Hidangkan cilok gorengan dengan saus kacang. (Yayan – www.harianindo.com)
