Harian IndoJakarta – Tak melulu masakan dari bahan dasar daging atau ikan saja yang memiliki rasa enak dan menggugah selera. Masakan yang terbuat dari bahan dasar sayur sebenarnya juga sangat enak dan menggugah selera. Asal, kita bisa memasaknya dengan cara yang tepat dan menggunakan bumbu yang lengkap.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan
200 gram kacang panjang (potong kecil-kecil sesuai selera)
150 gram tauge
Minyak goreng (secukupnya)
1 buah tomat (belah empat)
Bumbu (cincang halus)
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
7 buah cabai rawit (iris serong)
3 cm lengkuas (memarkan)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Cara Membuat
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dicincang halus hingga harum. Tambahkan lengkuas.
2. Masukkan kacang panjang dan masak hingga cukup layu.
3. Tambahkan kacang tauge dan aduk rata.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu ayam lalu aduk rata.
5. Tambahkan air jika ingin kacang panjang dan tauge matang sempurna serta bumbu meresap dengan baik.
6. Agar rasa tumis ini makin segar, masukkan tomat yang telah dibelah empat.
7. Angkat tumis kacang dan segera sajikan jika sudah matang.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
