Harian IndoJakarta – Bakso tak harus dari daging sapi atau ikan, Anda bisa membuat bakso dengan daging udang. Tak harus membeli di luar membuatnya lebih aman dan higienis.
Bakso Udang
Berikut resep bakso udang kuah kaldu kepala udang seperti dilansir dari vemale.com, Senin (8/5/2017):
Bahan kaldu:
kepala dan ekor udang
3 siung bawang putih, haluskan
1 liter air
Bahan bakso:
500 gr udang kupas
5 sdm tepung tapioka
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica
4 batang daun bawang, potong-potong
kaldu bubuk secukupnya
bawang goreng, sebagai taburan
Baca juga: Resep Sambal Petai Udang Siap Menggoyang Lidah Anda
Cara membuat:
1. Jangan buang kepala dan ekor udang. Tumis dengan sedikit minyak bersama bumbu bawang putih hingga berubah kemerahan. Lalu rebus kepala udang untuk kaldu. Saring kuah kaldu.
2. Blender halus bawang putih dan udang hingga halus. Campurkan dengan tepung, merica dan garam. Aduk rata.
3. Rebus air dan buat bulat-bulat, masak hingga bakso mengapung.
4. Rebus air dan masukkan kaldu bubuk. Campur dengan kaldu udang.
5. Siap sajikan deh dengan bakso udang, potongan daun bawang dan taburan bawang goreng. (Yayan – www.harianindo.com)
