Harian IndoSurabaya – Kewajiban bagi seorang istri jika membawakan bekal untuk suami maupun anaknya. Jika anda bingung buat menu makanan yang simpel dan enak, silahkan coba resep yang satu ini, Senin (14/8/2017), resep nasi bakar isi ayam berikut ini :
Untuk bahan nasi:
4 centong nasi putih pulen
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Bahan isian:
300 gr daging ayam, rebus dan cincang/suwir
2 batang daun bawang, potong-potong
1 genggam kemangi
1 buah tomat hijau, iris tipis
garam, gula dan merica secukupnya
Bumbu halus:
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabai rawit/secukupnya
Bahan pelengkap:
daun pisang secukupnya lidi untuk menyemat
Cara membuat:
1. Menanak nasi dengan bumbu hingga matang dan sedap.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, jeruk dan serai. Tumis hingga sedap dan matang.
3. Masukkan ayam suwir atau yang sudah dicincang bersama cabai, tomat dan daun bawang. Masak bersama bumbu, tambahkan gula, garam dan merica sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap sedap. Setelah matang, sisihkan.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi di pisang saat sudah dingin. Isi dengan ayam bumbu, tambahkan kemangi, kemudian bungkus. Lakukan hingga jumlah yang diinginkan.
5. Bakar nasi hingga harum atau sampai daun pisang layu dan sedap.
Gampang dan simpelkan, jadi buruan coba resep ini.
(Ikhsan Djuhandar – www.harianindo.com)
