Resep Mendol Tempe Pedas, Makanan Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera

Jakarta – Anda pasti tak asing dengan lauk yang satu ini. Ya, makanan khas Jawa Timur ini memang sering dijadikan lauk pelengkap saat menyantap pecel atau rawon. Nah, kali ini kami akan coba hadirkan resep mendol tempe yang pedas yang pastinya akan bisa memanjakan lidahmu.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan:
• 150 gram tempe
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3/4 ruas kencur
• 2 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 1 sdm tepung terigu
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Ulek kasar tempe dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, putih, cabai, kencur, garam dan gula.
3. Masukkan daun jeruk dan juga tempe yang sudah diulek.
4. Aduk semua bahan sampai rata.
5. Tambahkan tepung dan aduk lagi.
6. Tes rasa dan tambahkan yang kurang.
7. Bentuk mendol dengan mengepalnya.
8. Panaskan minyak dan goreng mendol dengan api sedang.
9. Goreng sampai matang, angkat, dan sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)