Harian IndoJakarta – Kita semua pasti tahu bahwa Indonesia memiliki beragam kuliner. Mulai dari kuliner masakan, gorengan, kue basah tradisional atau kue kering yang enaknya juara kemana-mana.
Bolu Kukus
Berbicara mengenai kue tradisional, kali ini kami punya satu resep kue tradisional yang enak, lembut, dan mekar. Kue tersebut adalah kue bolu kukus.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan
• 250 gram tepung terigu serba guna (ayak agar makin lembut)
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir halus
• 220 ml susu cair
• 1 sdt pewarna kue biru
• 1 st vanila ekstrak/vanila bubuk
• 15 gram emulsifier (bisa pakai starkis atau bisa juga pakai ovalet)
• Kertas kue bolu
Cara Membuat
1. Persiapkan cetakan kue bolu dan kertas buat tempat adonan kue.
2. Tempatkan kertas kue bolu ke dalam cetakan bolu.
3. Siapkan semua bahan dan campur tepung terigu, telur, susu cair, gula pasir, vanila ekstrak atau bubuk dan emulsifier ke dalam satu wadah mangkok.
4. Aduk semua bahan yang telah dicampur menjadi satu menggunakan mixer agar adonan tercampur rata.
5. Aduk adonan hingga mengembang dan berwarna putih.
6. Jika sudah, ambil sepertiga adonan lalu tempatkan ke wadah lain dan tambahkan pewarna kue biru. Aduk rata hingga sepertiga adonan yang dipisahkan ini menjadi berwarna biru atau kehijauan.
7. Cetak adonan ke dalam adonan. Caranya, masukkan sedikit adonan sesuai besar kecil cetakan berwarna putih dan tambahkan adonan warna biru di atasnya.
8. Siapkan dandang lalu kukus adonan yang sudah dimasukkan ke semua cetakan hingga mengembang serta matang.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
