Resep Kari Terong, Hidangan Enak yang Bakal Menggoyang Lidah

Jakarta – Selama ini terong sering diolah jadi balado atau sayur lain. Well, kamu bisa juga kok mengolahnya jadi kari yang super mantap. Nah, untuk resepnya kamu bisa mengintip yang satu ini.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat Mencoba.

Bahan:
2 buah terong ungu
• 70 gram daging sapi
• 300 ml santan encer
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 4 ruas kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• penyedap rasa secukupnya
• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:
1. Potong terong ungu, sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, dan cabai merah keriting, sisihkan.
3. Tumis bumbu sampai harum.
4. Tambahkan santan encer, daun salam, dan daging.
5. Masak kari hingga mendidih dan daging matang.
6. Masukkan terong dan penyedap rasa.
7. Aduk rata dan masak sebentar sampai terong matang.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)