Harian IndoJakarta – Soto daging Madura merupakan salah satu jenis hidangan yang bisa dijadikan menu untuk berbuka puasa pada Bulan Ramadhan 2016 kali ini. Rasanya yang khas dan juga kesegarannya disaat disajikan sewaktu hangat akan membuat nafsu makan kita pun menjadi bertambah.
Seperti yang dilansir Cookpad, Kamis (9/6/2016), berikut ini adalah Menu Buka Puasa, Resep Soto Daging Madura Yang Lezat yang bisa kalian buat di rumah :
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi(sotoan),lbh sedap banyak tetelannya(presto 25menit) atau rebus sampai empuk
500 gram jerohan campur(babat,usus,paru)
2 genggam beras,cuci dan rendam sampai beras putih
3 lbr daun jeruk
1 batang sereh
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3cm kunyit (bila kunyit muda,tambahkan lagi)
secukupnya merica
secukupnya ketumbar
secukupnya garam
secukupnya irisan bawang daun
secukupnya pelengkap: telor rebus
Cara membuat Soto Daging Madura:
-Setelah daging dan jerohan empuk,potong sesuai selera.didihkan. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan ke dalam kuah,masukkan daun jeruk dan sereh juga dalam tumisan bumbu.
-Rasakan dan tambahkan garam dan merica bila kurang terasa. Untuk beras yg sdh direndam air tadi,diblender dengan sedikit air,saring. Kemudian masukkan ke dalam kuah soto tadi sedikit demi sedikit sampai kekentalan yg diinginkan. Rasakan,bila sdh pas,tambahkan irisan bawang daun secukupnya,aduk2,angkat dan sajikan.
(Rini Masriyah – www.Harianindo.com)
