Jakarta – Bosan dengan menu olahan telur yang itu-itu saja? Mungkin resep ‘Telur Bumbu Laksa’ dapat menjadi alternatif menarik untuk menyajikan hidangan berbahan dasar telur.
![Resep Akhir Pekan : Telur Bumbu Laksa](/wp-content/uploads/2017/07/urban-food-telur-bumbu-laksa-dijamin-anak-makin-lahap-makannya-34JcHtpsY2.jpg)
Telur Bumbu Laksa
Seperti dilansir dari okezone.com yang mengutip buku ‘200 Resep Super Lezat Masakan Hari Raya’, Sabtu (15/7/2017). Yuk, intip resepnya:
Bahan-bahan:
8 butir telur ayam, rebus, kerat-kerat lalu goreng
50 gr kelapa, sangrai, haluskan
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
15 tangkai kemangi, ambil daunnya
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
5 butir kemiri, sangrai
Baca juga:
Resep Popcorn Caramel, Teman Santai di Akhir Pekan
Resep Praktis Pepes Otak-Otak Ikan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum;
2. Masukkan telur, aduk-aduk sampai telur terbalut bumbu. Tuang santan dalam 3 tahap sambil diaduk;
3. Masukkan garam, dan gula. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan kemangi. Aduk sampai kuah berminyak.
Sajikan selagi hangat dan selamat mencoba di rumah. (Yayan – www.harianindo.com)