Jakarta – Samosa merupakan satu jenis kudapan yang berasal dari India. Makanan ringan berjenis gorengan ini sangat nikmat disantap di sore hari menemani waktu bersantai kita dari aktivitas sehari-hari.
Disadur dari buku 99 Resep Dari Dapur Saya karya Bara Pattiradjawane, Kamis (18/2/2016), berikut ini kami tampilkan resep “Samosa” yang ternyata bisa juga dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
4 sdm minyak untuk menumis
1 ruas jahe, cincang halus
2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil, rebus hingga matang
50 gr kacang polong beku, rebus hingga matang
1-2 buah cabai hijau, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
1 sdm daun ketumbar cincang
150 gr daging sapi cincang, tumis matang
100 gr keju, potong bentuk dadu kecil
Kulit lunpia ukuran besar, secukupnya
Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis jahe sampai harum. Tambahkan semua bahan kecuali keju, aduk hingga semuanya tercampur rata. Campurkan keju;
2. Ambil satu lembar kulit lunpia, taruh 1 sdm isi kemudian lipat berbentuk segitiga, rekatkan ujungnya dengan tepung dan air;
3. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, suguhkan dengan saus tomat.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
