Jakarta – Tahu merupakan bahan makanan yang sangat akrab dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Selain mudah diolah, tahu bisa dikreasikan menjadi berbagai macam kuliner.
Dalam kesempatan ini, seperti dilansir dari buku Diet Smart, Tasty, & Quick Recipes, karya Tim WRP, Jumat (22/4/2016), akan kami tampilkan variasi resep tahu yang bernama “Tahu Udang Siram Asam Manis”.
Bahan-bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu, lumuri air garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
50 gr taoge
1 buah mentimun, potong ukuran korek api
100 gr udang rebus
50 gr kacang tanah sangrai, cincang kasar
1 buah kerupuk mi, remas-remas
Saus:
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sdm ebi, seduh
50 gr gula merah
Garam secukupnya
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
75 ml air matang
Cara Membuat:
1. Saus; Rebus bawang putih, cabai merah dan ebi hingga lunak. Pindahkan dalam blender. Tambahkan gula merah dan garam. Proses hingga jadi saus yang lembut dan encer. Tambahkan air jeruk nipis dan air, aduk;
2. Goreng tahu hingga matang dan kering. Taruh dalam piring saji. Taburi taoge, mentimun, udang dan kacang, Siram dengan sausnya.
3. Sajikan dengan remasan kerupuk.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
