Harian IndoJakarta – Ayam Woku merupakan sajian khas Manado yang memiliki ita rasa yang kaya akan rempah dan kemangi. Rasanya yang gurih, sangat nikmat dimakan bersama nasi putih yang pulen.
Penasaran dengan cara memasaknya? Ikuti langkah berikut ini seperti dilansir dari vemale.com (Selasa, 19/7/2016):
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung
1 ikat kemangi , ambil daunnya
2 batang serai, ambil putihnya
4 buah tomat
2 batang daun bawang
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
750 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit
5 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis bumbu sampai wangi
2. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat. Aduk sampai merata dan wangi
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambahkan air, rebus sampai ayam matang dan air sudah mulai berkurang.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Perbandingan garam dan gula adalah 2:1
5. Terakhir, masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk merata sekitar 1 menit. Lalu angkat dan sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
