Harian IndoJakarta – Bosan dengan ayam goreng? Coba masak burung dara yuk. Tak kalah enak lho kalau dimasak dengan bumbu ungkep dan digoreng kering. Hidangan ini pun sangat cocok disajikan saat berkumpul keluarga.
Berikut ini adalah resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 2 ekor burung dara, belah dua
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging burung dara. Tuang air hingga daging terendam. Ungkep hingga kuah berkurang dan burung matang.
3. Setelah matang, tiriskan. Goreng hingga kecokelatan dan agak kering.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
