Resep Tumis Pare Pedas Campur Telur Orak-Arik Mudah dan Praktis

Jakarta – Meski memiliki rasa pahit, pare dapat menjelma menjadi sajian lezat jika benar dalam mengolahnya.

Seperti sajian tumis pare pedas campur telur orak arik ini. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (1/4/2017):

Bahan-bahan:

2 buah pare (buang isi, potong-potong kecil sesuai selera)
2 butir telur ayam
3 cm lengkuas (memarkan)
2 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya, agar aroma tumis pare lebih sedap)

Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Manis

Cara membuat:

1. Campur pare dengan sedikit garam lalu aduk-aduk rata hingga lemas. Sambil mengaduk pare, kamu bisa meremas-remas pare. Peras airnya kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng lalu masak telur orak-arik.
3. Angkat telur kemudian panaskan lagi minyak goreng.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan irisan cabai merah dan lengkuas ke dalamnya. Tumis hingga harum.
5. Masukkan sayur pare dan telur orak-arik. Aduk rata kemudian masak hingga semua bahan matang.
6. Segera angkat tumis pare dengan telur orak-arik yang telah matang.
7. Segera sajikan selagi masih hangat. (Yayan – www.harianindo.com)