Harian IndoJakarta – Banyak kuliner sederhana yang bakal menjadi lebih nikmat bila dibumbui dengan rasa pedas. Salah satu masakan yang cocok dipadukan dengan rasa pedas adalah olahan jamur.
Berikut ini resep “Jamur Tumis Cabai Rawit”:
Bahan-bahan
250 gr jamur kuping segar
150 gr daging ayam, iris tipis, potong-potong
12 buah cabai rawit merah, iris serong
10 buah cabai rawit hijau utuh
1 batang daun bawang, iris serong
2 sdm minyak, untuk menumis
100 ml air
Bumbu-bumbu
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
¼ sdt merica bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu instan (optional)
Cara membuat
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum;
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga kaku, lalu tambahkan cabai rawit, daun bawang dan bumbu lainnya. Aduk hingga bawang layu;
3. Masukkan air dan jamur kuping, masak hingga semua bahan matang dan air menguap habis;
4. Angkat, sajikan selagi hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
