Jakarta – Teriknya matahari di siang bolong memang paling enak diobati dengan kesegaran minuman es yang menggugah selera. Salah satu varian es lokal Indonesia yang nikmatnya bukan main adalah ‘Es Doger’.
Seperti dilansir dari buku ‘1500 Resep Minuman Laku Jual’, Selasa (15/12/2015), Es Doger sebenarnya cukup mudah dijumpai jika Anda berada di Jakarta atau Bandung. Namun, es yang menggunakan santan layaknya es cendol ini cukup jarang dijumpai di kota-kota lain.
Nah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang cukup sederhana, siapa tahu es doger hasil kreasi Anda lebih enak dari yang dijual di pinggiran jalan:
Bahan-bahan:
1 butir kelapa muda, ambil dagingnya
250 ml santan kental
150 gr tape singkong, potong kotak
1 buah alpukat, ambil dagingnya
50 gr biji delima, rebus, tiriskan
100 gr tape ketan hijau
100 ml susu kental manis
250 ml sirup mawar merah
Es batu serut secukupnya
Cara membuat:
– Siapkan mangkuk untuk menyajikan es doger
– Masukkan bahan-bahan seperti kelapa muda, tape ketan, tape singkong, alpukat, dan biji delima.
– Serut es batu seucukupnya, tuang sirup merah, susu kental manis dan santan kental secukupnya.
– Es Doger siap disajikan
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
