Jakarta – Anda bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja? Bagaimana bila berkreasi dengan bahan bihun dan ebi yang tidak terlalu sulit didapatkan, serta tentu saja mudah untuk membuatnya.

Resep Bihun Ebi, Masakan Lezat Sebagai Teman di Pagi Hari

Berikut ini bahan dan cara membuat Bihun Ebi:

Bahan-bahan
• 150 gram bihun yang telah seduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
• 1 butir telur yang sudah dikocok lepas
• 1 gram udang kupas, sisakan ekornya, dan belah punggungnya
• 1 buah cabai merah berukuran besar dan telah diiris miring
• 3 batang sawi hijau yang dipotong-potong.
• 100 gram taoge bersih
• 1 sdt kaldu ayam
• ½ sdt ebi bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
• 2 sdm mentega untuk menumis
• 5 sdm bawang merah yang telah digoreng untuk pelengkap sajian
• 50 gr kerupuk kanji sebagai pelengkap makanan

Bahan-bahan yang perlu dihaluskan
• 5 butir bawang merah pilihan
• 3 siung bawang putih pilihan
• 3 butir kemiri yang telah disangrai
• 2 cm potongan kunyit

Cara memasak
• Tumislah bumbu halus hingga tercium aromanya yang harum, dan sisihkanlah di pinggiran wajan.
• Tambahkan telur ke dalamnya dan aduk hingga berbentuk butiran kasar
• Masukan udang dan aduklah hingga warnanya berubah.
• Masukkan taoge dan sawi hijau, serta tumis hingga layu.
• Masukan ebi, garam, bihun, dan merica bubuk.
• Tambahkan daun bawang yang telah disiapkan lalu masak hingga matang dan angkat.
• Setelah proses masak selesai dan bihun telah disajikan, tambahkan pula bahan
• pelengkap sajian ini untuk menambah cita rasa. Hidangan ini pun cocok dijadikan sarapan sebagai pengganti nasi. Selamat mencoba!
(samsul arifin – harianindo.com)