Resep Kalio Ayam Ala Rumah Makan Padang

Jakarta – Kalio adalah menu khas Padang yang menyerupai rendang, hanya saja berkuah. Yuk kita kreasikan kalio ayam dan telur.

Berikut resepnya seperti dilansir dari cookpad.com, Kamis (30/3/2017):

Bahan-bahan:

500 gr ayam, potong-potong
4 btr telur rebus
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 btg sereh, memarkan
1 bks santan kara ukuran 65 ml
600 ml air

Bumbu halus :

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 bh cabe merah
7 bh cabe rawit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
4 btr kemiri
secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur

Baca juga: Resep Sop Buah Pelangi, Sajian Pas saat Udara Panas

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahannya.
2. Tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum.
3. Lalu tambahkan air masukkan ayam masak hingga empuk. Kemudian masukkan kara dan telur, aduk rata dan koreksi rasanya masak hingga mendidih.
4. Dan kalio ayam dan telur siap disajikan. (Yayan – www.harianindo.com)