Resep Empal Gepuk Menggoda Selera

Jakarta – Membeli daging sapi dan ingin masak lauk yang empuk, mudah dimakan dan tahan lama? Cobalah membuat empal gepuk.

Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Senin (27/2/2017):

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi,
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
300 ml santan kental (boleh pakai santan kemasan)

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
2 sdm gula jawa, sisir
garam secukupnya

Baca juga: Resep Tahu Bunting Pedas Menggoda

Cara membuat:

1. Rebus air dan masak daging hingga matang. Potong-potong agak tipis. Memarkan daging sapi dengan pemukul daging atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus, bersama serai, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang. Tuang santan dan aduk rata, masak sambil santan tetap diaduk-aduk.
3. Masukkan daging sapi dan masak hingga bumbu meresap dan kuah santan menyusut.
4. Tiriskan empal dan goreng hingga kecokelatan.
5. Empal gepuk daging sapi sedap siap sajikan dengan sambal, taburan bawang goreng dan nasi hangat. (Yayan – www.harianindo.com)