Harian IndoJakarta – Aceh adalah salah satu wilayah di Indonesia yang memiliki ragam sajian khas yang kaya. Seperti sayur asem sunti yang sangat lezat ini.
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Jumat, 3/6/2016):
Bahan-bahan:
200 gram nangka muda, potong-potong
5 buah kacang panjang, potong-potong
1 genggam daun ubi jalar/bisa diganti daun singkong
1 genggam daun melinjo, potong-potong
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
500 ml santan cair sisa perasan santan kental
Bumbu:
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai hijau besar, buang biji dan potong serong
3 buah cabai rawit merah, potong serong
5 buah asam sunti
2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus santan cair, masukkan nangka muda. Biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas.
3. Masukan kacang panjang, daun ubi, daun melinjo, cabai hijau dan cabai rawit. Tuang santan kental dan masak hingga mendidih.
4. Terakhir masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga sedap. (Yayan – www.harianindo.com)
