Harian IndoJakarta – Punya ikan asin di rumah? Jangan hanya digoreng saja, ada banyak cara mengolah ikan asin jadi menu lezat dan berselera, seperti resep tumis ini.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 2 ekor ikan asin jambal, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang, potong sepanjang korek api
• 6 buah buncis, potong sepanjang korek api
• 1 buah wortel, potong korek api
• 100 gr tauge
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, potong serong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt merica bubuk
• gula pasir secukupnya
• minyak secukupnya
Cara memasak:
1. Goreng ikan asin dan suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit dan daun bawang, tumis hingga layu.
3. Masukkan wortel, buncis dan kacang panjang. Tumis sebentar, masukkan ikan asin suwir dan aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, merica dan tauge. Tumis hingga tercampur rata. Tambahkan gula secukupnya. Cicipi dan tumis lagi hingga matang. Siap sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
