Harian IndoJakarta – Ikan jambal roti terkenal memiliki citarasa yang lezat. Ditambah dengan rempah-rempah, tentunya rasanya akan semakin nikmat di lidah.
Berikut kami hadirkan resep dan cara membuat pepes ikan jambal roti seperti dilansir dari selerasa.com (Senin, 29/2/2016):
Bahan-bahan:
200 gram ikan jambal
1 siung bawang putih, diiris tipis
6 buah cabai rawit utuh
200 gram kelapa parut kasar
2 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam, disobek-sobek
1 batang serai, dipotong-potong, dimemarkan
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
1 buah tomat merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
1. Rendam ikan jambal dengan air hangat selama 10 menit untuk menghilangkan garam berlebih.
2. Sembari menunggu, aduk merata kelapa parut bersama dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit utuh dan juga bumbu halus.
3. Setelah itu, tambahkan ikan jambal yang sudah direndam dan dipotong-potong. Aduk-aduk merata sampai semua bumbu bercampur bersama dengan ikan jambal.
4. Ambil daun pisang yang sudah dipersiapkan, barikan daun salam bersama dengan serai. Lalu tambahkan campuran ikan kedalamnya. Susun dan letakkan dengan rapih.
5. Setelah selesai, sematkan lidi di masing-masing ujung daun dan sematkan dengan rapih dan kuat.
6. Setelah itu, kukus ikan selama kurang lebih 30 menit atau sampai ikan matang secara merata. (Yayan – www.harianindo.com)
