Harian IndoJakarta – Cilung adalah makanan khas Indonesia yang menggunakan telur puyuh. Kata cilung atau juga disebut papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua dan juga Maluku yang berupa bubur.
Cillung Telur Puyuh
Biasanya makanan yang satu ini diberi bumbu dari kunyit dan penyajiannya diberi ikan tongkol atau juga mubara. Makanan ini memiliki kandungan makanan yang kaya akan serat, kolesterol yang cukup rendah, bernutrisi tinggi dan pastinya lezat. Berikut ini resep cara membuat Cilung Telur Puyuh Goreng :
Bahan-bahan membuat cilung telur puyuh
- Tepung beras sebanyak 50 gram
- Tepung sagu sebanyak 50 gram
- Telur puyuh secukupnya sesuai selera
- Air secukupnya
- Daun bawang yang diiris tipis dengan takaran ½ sdt
- Mentega secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Saus sambal seperlunya
- Bubuk makanan rasa pedas dan rasa keju secukupnya
Baca Juga : Resep Spesial Weekend : Pecak Mujair
Cara membuat cilung telur puyuh
- Masukkan tepung, garam, bawang iris, dan juga air ke dalam wadah dan campur dengan mengaduknya hingga merata. Siapkan teflon yang kemudian diolesi dengan mentega. Setelah api dinyalakan, ceplok telur puyuh di atas teflon tersebut. Adonan yang telah diaduk rata kemudian dituang ke atas telur puyuh lalu diratakan.
- Selanjutnya taburkan dengan bubuk makanan di atas dadaran tersebut dan beri juga saus sambal sesuai selera. Letakkan tusuk lidi dibagian pinggir dadar yang kemudian digulung hingga seluruhnya.
- Apabila kesulitan menggulung dadar, Anda bisa menggunakan bantuan lidi untuk menggulung dengan rapi. Kemudian angkat dan buat lagi sebanyak yang Anda inginkan.
- Penyajian cilung telur puyuh bisa diletakkan di atas piring, atau dimasukkan ke dalam plastik. Biasanya penyajian di dalam plastik ini bila Anda membelinya pada penjual keliling, agar bisa Anda bawa dengan mudah.
(bimbim – www.harianindo.com)
