Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Spesial Akhir Pekan, Cumi Pedas Daun Kemangi

Resep Spesial Akhir Pekan, Cumi Pedas Daun Kemangi

Jakarta – Kali ini Harian Indo akan membahas mengenai resep sajian seafood. Cumi pedas daun kemangi akan membuat Anda semakin disayang oleh keluarga dan orang terdekat.

Resep Spesial Akhir Pekan, Cumi Pedas Daun Kemangi

Berikut resep dan langkah-langkah membuatnya seperti dilansir dari buku Bukan Olahan Seafood Biasa karya Lilly T. Erwin (Minggu, 27/3/2016).

Bahan-bahan:

500 gr cumi-cumi ukuran sedang

100 gr daun kemangi

1 sdm air jeruk nipis

100 ml air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

3 butir kemiri sangrai

1 cm jahe

1 sdt asam

1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tulang tengahnya. Iris berbentuk cincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku. Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk.

3. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata.

4. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi. Sajikan. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...