Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Bakso Malang Yang Enak dan Lezat

Resep Bakso Malang Yang Enak dan Lezat

Jakarta – Bakso Malang adalah jenis bakso yang paling banyak memiliki penggemar. Kunci dari pembuatannya adalah penggunaan daging sapi yang segar yang baru keluar dari pemotongan hewan. Jangan menggunakan daging beku kerena nanti aromanya pasti berbeda dan mengurangi kelezatan resep bakso Malang ini.

Resep Bakso Malang Yang Enak dan Lezat

Berikut resepnya seperti dilansir dari resepcaramemasak.info (Jumat, 1/4/2016):

Bahan-bahan:

Bahan utama yang dibutuhkan adalah 350 gram daging sapi yang masih segar yang baru keluar dari pemotongan.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
Tepung sagu halus kualitas terbaik kurang lebih sebanyak 50 gram saja untuk campuran pentol baksonya.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
Merica halus sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
Telur ayam 1 pcs saja.
Air dingin atau air es kurang lebih sebanyak 100 cc saja. Bisa juga menggunakan es serut.

Bahan kuah bakso:

Tetelan tulang sapi atau lutut sapi kurang lebih sebanyak 600 gram saja.
Air bersih kurang lebih sebanyak 2 liter saja.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja.
Daun bawang yang sudah diiris tipis tipis kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
Lada halus sedikit saja.

Cara membuat:

1. Langkah pertama haluskan bawang putih bersama dengan merica halus dan garam dapur beryodiumnya.
2. Haluskan dan giling daging sapi yang akan digunakan sampai halus. Bisa menggunakan food processor atau giling di tempat penggilingan daging langganan anda.
3. Ambil satu tempat cukup besar kemudian masukkan daging halus bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan diatas, telur, air esnya. Aduk aduk sambil diberi tepung sedikit demi sedikit dengan bahan diatas sambil sedikit dibanting banting sampai semua bagian tercampur rata.
4. Tepung bisa ditambahkan sedikit kalau dirasa perlu dan masih terlalu lembek adonan pentol baksonya.
5. Siapkan panci berisi air panas dan sisiskan sedikit adonan bakso diatas untuk bahan isian tahu putihnya kalau memerlukan.
6. Ambil secukupnya adonan baksonya dengan sendok lalu bentuk bulatan dengan tangan kemudian jatuhkan di air panasnya.
7. Ulangi sampai adonan habis. Banyak sedikitnya disesuaikan dengan ukuran bakso yang akan dibuat.
8. Masak panci tadi dengan api sedang sampai semua pentol baksonya matang sampai didalam dagingnya.

Cara membuat kuah bakso malang:

1. Pertama panaskan airnya sampai mendidih.
2. Kemudian haluskan bawang putih beserta merica dan garam dapur beryodiumnya.
3. Masukkan bumbu kuah bakso diatas ke dalam pancinya beserta tulang atau lutut sapinya kemudian aduk aduk dan masak sampai mendidih kembali.
4. Masukkan daun bawangnya dan angkat, kuah bakso malang siap disantap. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Jakarta – Hobi mengonsumi tape singkong? Selain digoreng atau dimakan langsung, Anda juga bisa mengolah ...