Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Tempura Udang Ala Jepang

Resep Tempura Udang Ala Jepang

Jakarta – Tempura (天ぷら、天麩羅、天婦羅?) atau tenpura adalah makanan Jepang berupa makanan laut, sayur-sayuran, atau tanaman liar yang dicelup ke dalam adonan berupa tepung terigu dan kuning telur yang diencerkan dengan air bersuhu dingin lalu digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga berwarna kuning muda.

Resep Tempura Udang Ala Jepang

Berikut resepnya seperti dilansir dari dapurpalma.com (Jumat, 1/4/2016):

Bahan-bahan Udang Goreng:

Tepung Maizena, secukupnya
500 gr udang segar
Minyak Goreng secukupnya, untuk menggoreng udang

Bahan-bahan Adonan:

100 gr tepung terigu
½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
1 butir telur, ambil kuningnya saja, sisihkan
200 ml air dingin (es)
2 butir es batu

Bahan-bahan Sayuran (Opsional):

Jamur, bersihkan lalu potong-potong kecil
Brokoli, bersihkan lalu potong-potong kecil
Paprika merah, bersihkan lalu potong-potong kecil
Terong, bersihkan lalu potong-potong kecil
Ubi, bersihkan lalu potong-potong kecil

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk-aduk hingga merata.
Kocok kuning telur, lalu tambahkan air dingin dan es batu.
Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk dengan sumpit sampai tidak lebih dari 10 kali. Anda tidak perlu mengaduk telur dan tepung hingga merata, sehingga Anda tidak perlu khawatir kalau masih ada tepung yang menggumpal. Kalau adonan terlalu banyak diaduk, tempura udang Anda justru tidak akan menjadi renyah.
Taburkan tepung maizena ke atas udang yang sudah dibersihkan (menggunakan saringan kecil dan taburkan hingga rata).
Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Celupkan udang pada adonan tepung hingga rata ke seluruh bagian udang kecuali bagian ekor udang. Lalu masukkan udang ke dalam minyak yang sudah di panaskan sebelumnya. Goreng udang sampai berwarna ke emasan(Sebentar saja, 2-3 menit).
Angkat dan sisihkan, saring minyaknya. Sajikan selagi panas.
Untuk menggoreng sayuran, sama seperti proses menggoreng Udang Tempura.
Tempura Udang dan Sayuran siap disajikan. Anda bisa menambahkan saus, sambal ataupun kecap sesuai selera, untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Untuk menikmati Tempura Udang dan Sayuran ini paling enak dalam keadaan panas. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Sutera Cokelat, Jajanan Super Lembut yang Sangat Enak

Resep Puding Sutera Cokelat, Jajanan Super Lembut yang Sangat Enak

Jakarta – Hari libur seperti ini memang paling enak diisi dengan kegiatan memasak. Nah, kamu ...