Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Ikan Asap Bumbu Santan, Santapan Spesial di Akhir Pekan

Resep Ikan Asap Bumbu Santan, Santapan Spesial di Akhir Pekan

Jakarta – Ikan asap merupakan salah satu variasi hidangan ikan-ikanan yang sangat disukai. Namun demikian, agar tidak jenuh, sesekali kita juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya terhadap ikan asap tadi, seperti misalnya santan.
Resep Ikan Asap Bumbu Santan, Santapan Spesial di Akhir Pekan
Sebagaimana dinukil dari buku 24 Resep Praktis Masakan Ikan, karya Nining Prikasih, Sabtu (16/4/2016), berikut ini kami hadirkan salah satu variasi resep ikan asap yang bernama “Ikan Asap Bumbu Santan”, sebuah santapan spesial untuk akhir pekan yang mengesankan.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan bandeng ukuran 5 ons, siangi lalu sayat tengahnya
2 ons udang besar, buang kepalanya
½ buah nanas, parut kasar
1 ½ gelas santan kental
3 ikat kemangi, ambil daunnya

Bumbu-bumbu:

10 buah cabai rawit merah, haluskan
3 butir kemiri sangrai, haluskan
5 siung bawang merah bakar, haluskan
1 sdt garam
½ sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri bandeng dan udang dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit. Bakar udang dan bandeng hingga matang, lalu sisihkan;

2. Masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk, kemudian matikan api;

3. Masukkan semua bumbu halus, garam dan gula;

4. Tata bandeng dan udang bakar di atas piring, siram dengan santan dan bumbunya, lalu taburi daun kemangi. Siap disajikan.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep : Sosis Gulung Mie Yang Pasti Disukai Buah Hati

Resep : Sosis Gulung Mie Yang Pasti Disukai Buah Hati

Jakarta – Apabila ingin jajanan yang murah namun lezat, kita bisa mencoba coba resep sosis ...