Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Babat Gongso Pedas Manis

Resep Babat Gongso Pedas Manis

Jakarta – Sajian yang enak serta menggugah selera banyak dimiliki oleh Indonesia. Salah satunya adalah babat gongso.

Resep Babat Gongso Pedas Manis

Sajian berbahan dasar jeroan sapi ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menyajikan makanan yang berbeda bagi keluarga. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Rabu, 4/5/2016):

Bahan-bahan:

500 gram babat (cuci bersih, potong sesuai selera)
Air (secukupnya)
Mentega atau margarin (secukupnya)

Bumbu untuk merebus babat:

2 lembar daun salam
Lengkuas (kira-kira 3 cm, memarkan)
Jahe (kira-kira 3 cm, memarkan)
Air (secukupnya, kira-kira satu liter)\

Bumbu untuk babat gongso (dihaluskan):

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (buang isi)
10 buah cabai rawit
4 butir kemiri
Kunyit (kira-kira 4 cm)

Bumbu pelengkap:

4 siung bawang merah (cincang halus)
2 lembar daun salam
Lada putih (bubuk, secukupnya)
Lengkuas 3 cm (memarkan)
2 batang serai (memarkan)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)

Cara membuat:

1. Pertama, rebus babat hingga matang menggunakan bumbu daun salam, lengkuas, jahe dan air. Rebus hingga babat empuk dan matang. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan. Tunggu hingga agak dingin.
2. Panaskan wajan yang telah diberi margarin atau mentega. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Jika bumbu sudah harum, masukkan babat dan aduk rata. Tambahkan bumbu pelengkap yakni garam, gula, batang serai, bawang merah yang dicincang halus dan lada putih bubuk.
4. Aduk semua bahan hingga rata. Selanjutnya, tambahkan kecap manis ke dalam masakan.
5. Agar babat gongso tidak lengket, tambahkan air lalu ungkep atau masak dengan menutup wajan sampai babat matang dan bumbu meresap ke dalam babat.
6. Angkat babat yang sudah matang lalu sajikan di piring saji. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Jakarta – Hobi mengonsumi tape singkong? Selain digoreng atau dimakan langsung, Anda juga bisa mengolah ...