Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Jakarta – Salah satu menu khas Jawa Timur yang cocok dipadukan dengan nasi pecel adalah sambal tumpang. Sambal tumpang berikut ini adalah sajian khas Kota Kediri.

Resep Sambal Tumpang Khas Kediri

Langsung saja kita ke pembahasan resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Minggu, 8/5/2016):

Bahan-bahan:

1 papan tempe, biarkan semalam, kemudian kukus dan haluskan
400 ml santan (agak kental)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas
250 ml air
400ml santan kental

Bumbu halus:

10 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
3 cm kencur
4 buah kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit. Masak hingga setengah matang.
2. Masukkan tempe yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan, gula dan garam sesuai selera hingga rasanya seimbang. Aduk-aduk terus hingga santan tidak pecah.
3. Masak hingga kuah menyusut. Tunggu hingga agak mendingin. Siap disajikan. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Jakarta – Nama jajanan Seblak Jeletet Murni bukanlah sebuah nama baru dijajaran para penggila kuliner. ...