Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Inilah Resep Gurami Fillet Asam Manis, Sajian Mantap di Kala Buka Puasa

Inilah Resep Gurami Fillet Asam Manis, Sajian Mantap di Kala Buka Puasa

Jakarta – Gurami merupakan salah satu jenis ikan yang kerap dijadikan bahan masakan karena memang raanya yang enak dan juga lembut. Oleh karena itu, biasanya kita juga akan menjumpai menu yang satu ini di restoran ataupun depot seafood.

Inilah Resep Gurami Fillet Asam Manis, Sajian Mantap di Kala Buka Puasa

Namun, hal itu bisa kalian coba di rumah terutama jika nanti pada saat bulan puasa. Seperti yang dilansir cookpad, Senin (30/5/2016), ditulis dari Dony, berikut ini adalah Resep Gurami Fillet Asam Manis :

Bahan:
1 Ekor ikan Gurame (400-600gr)
3 siung bawang putih. Cincang halus
50 gr Wortel segar, iris korek api
150 gr Tepung terigu protein sedang
100 gr Tepung beras
50 gr Tepung kanji
1 sendok teh Garam halus
1 sendok teh merica bubuk
1,5 sendok teh Gula
1 siung bawang bombay ukuran kecil
1 butir telor, kocok sampai mengembang
0,5 sendok teh air perasan jeruk nipis (bila suka)

Cara membuat:
-Pertama-tama cuci bersih ikan gurami dan di dillet dari bagian ekor sampe insang. Pastikan memfilletnya sampai batas tukang ikan. Biarkan kepala dan tulang retap menyatu dan jangan dibuang.
-Setelah difilet, lumuri ikan dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 10 menit lalu cuci daging ikan, selanjutnya dipotong-potong dengan ukuran ketebalan sekitar 2cm.
-Campurkan semua tepung menjadi satu, tambahkan garam dan merica. Aduk secara merata
-Masukan ikan yang sudah difillet kedalam kocokan telur. Aduk secara merata
-Masukan fillet ikan yang telah terbalur telur kedalam tepung. Remas secara perlahan agar tepung merekat sempurna.
-Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Segra angkat ikan apabila warna sudah sedikit kuning keemasan. Jangan sampai over cook. Lalukan sampai fillet habis. Tiriskan
-Balurkan sisa telur dan telur dan tepung ke seluruh kepala dan tulang gurame sampai terbalur semua. Goreng sampai kuning keemasan. Tiriskan
-Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Masukan bawang putih cincang, tunggu sampai harum. Masukan wortel, dan bawang bombay. Tumis sebentar. Tambahkan sedikit air.
-Masukan saos tomat, air perasan jeruk nipis (bila suka), sedikit garam, dan gula. Tunggu sampai mendidih, masukan air campuran tepung kanji kira-kira 3 sendok makan. Tunggu sampai mengental
-Masukan fillet yang sudah digoreng, aduk-aduk sebentar sampai saos tercampur sempurna.
-Angkat dan taruh di atas kelapa tulang gurame yang sudah matang di poring saji. Siap dihidangkan

Note:
Labih mantap apabila saat membuat saos disertsi dengan buah leci segar 2-3 butir.

(Rini Masriyah – Harianindo.com)

x

Check Also

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Resep Proll Tape Kukus, Camilan Lezat yang Simpel

Jakarta – Hobi mengonsumi tape singkong? Selain digoreng atau dimakan langsung, Anda juga bisa mengolah ...