Harian IndoJakarta – Lauk ayam goreng dengan sambal ijo pasti mantap untuk menu makan keluarga. Tidak perlu ribet dan bahannya sederhana. Ini cara membuatnya.
Inilah resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 1 kg ayam potong, cuci bersih dna potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah tomat hijau
• 10 buah cabai hijau
• 10 buah cabai rawit hijau
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam. Bilas bersih setelah 30 menit. Goreng ayam, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, tomat yang sudah dihancurkan dan serai.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga larut. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tes rasa, jika sudah sedap, matikan api.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
