Harian IndoJakarta – Sayur asem adalah salah satu jenis kuliner yang sangat populer di kalangan warga asli Betawi.
Cita rasanya yang tinggi dan kelezatannya mampu menggugah selera siapapun yang mencobanya. Berikut resep dan cara membuatnya seperti dilansir dari resep-rahasia-masakan.blogspot.co.id (Minggu, 6/3/2016):
Bahan-bahan:
Kacang panjang
Daun melinjo
Jagung manis
Kacang tanah
Nangka muda
Pepaya muda
Air asem jawa
Labu siam
Biji melinjo
Bumbu:
Cabai rawit merah
Kacang tanah
Bawang merah
Daun salam
Lengkuas
Garam
Air
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu kacang tanah, bawang merah, cabai dan bawang merah.
2. Memarkan lengkuas dan juga daun salam.
3. Didihkan air. Selanjutnya, masukkan potongan nangka dan jagung.
4. Setelah nangka lunak, tambahkan bumbu sayur asem ke dalamnya. Dan masukkan semua bahan sayur asem.
5. Aduk rata, masak sampai empuk.
6. Angkat dan sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
