Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Pedasnya Nendang

Jakarta – Ayam taliwang sudah sangat terkenal di Indonesia. Kuliner khas Lombok ini memiliki rasa yang bisa membuat Anda ketagihan.

Dari pada berlama-lama, langsung saja kita bahas resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Minggu (26/2/2017):

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung (cuci bersih, sisihkan jeroannya)
2 buah jeruk limau (ambil airnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Garam (secukupnya)

Bumbu halus:

6 buah cabai merah besar (buang isi)
10 buah cabai rawit
14 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah tomat
1 sdt terasi
5 cm kencur
2 sdt gula merah
Garam (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Baca juga: Resep Spesial Weekend: Gyoza

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan kira-kira selama 20 menit.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Untuk menghaluskan bumbu, usahakan agar menghaluskan dengan cobek agar rasanya makin sedap dan tekstur bumbu semakin menggugah selera.
3. Oleskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayam secara merata. Oleskan hingga bagian dalam ayam.
4. Panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Agar daging ayam matang sempurna, tusuk-tusuk daging ayam bagian dalam menggunakan pisau.
5. Ayam taliwang khas Lombok pun matang dan siap disajikan. (Yayan – www.harianindo.com)