Jakarta – Kurang dari sebulan lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan dan pada umumnya para ibu-ibu pun akan mencoba untuk memasak makanan segar sebagai hidangan untuk sahur ataupun berbuka.
Berikut ini akan ada menu Lontong Ayam Kuah Pedas dimana makanan ini tentunya akan segar jika disantap terutama pas berbuka puasa. Seperti yang dilansir tabloidnova, Sabtu (14/5/2016), berikut resep pilihan akhi pekan, Lontong Ayam Kuah Pedas :
Bahan Lontong Ayam Kuah Pedas:
3 sdm minyak goreng
8 bh paha ayam
250 g jamur merang, belah dua
1 ½ L air
2 btg serai, iris miring
2 cm lengkuas, memarkan
5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
10 bh cabai rawit merah utuh
100 g labu siam, potong persegi
3 ½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
50 ml air lemon
Bumbu Halus:
3 bh cabai kering, goreng
6 siung bawang putih, goreng
1 sdm ebi, goreng
Pelengkap:
6 bh lontong siap pakai
1 btg daun ketumbar
Cara Membuat Lontong Ayam Kuah Pedas:
1. Panaskan minyak goreng, masak ayam sampai berubah warna. Masukkan jamur merang, masak sampai layu. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus air bersama bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai rawit merah utuh sampai mendidih.
3. Masukkan ayam, jamur, labu siam, aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Tambahkan air lemon menjelang diangkat, aduk rata. Sajikan dengan lontong dan taburan daun ketumbar.
(Rini Masriyah – www.Harianindo.com)
