Jakarta – Bulan Ramadhan segera tiba dan masyarakat Indonesia yang mayoritas penduduknya beragama muslim tampak sudah antusias menyambut bulan yang suci ini. Oleh karena itu, para ibu-ibu pun juga tampaknya harus menyiapkan beberapa jenis makanan yang dapat dihidangkan untuk sahur dan juga berbuka.
Salah satu jenis makanan yang dapat dihidangkan pada saat berbuka puasa adalah kue lumpur labu kuning. Seperti yang dilansir cookpad, Selasa (2/5/2016), berikut ini adalah resepnya :
Bahan :
200 gr gula pasir
200 gr labu kuning kukus ( haluskan )
220 gr tepung terigu
100 gr margarine
200 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
5 butir telur ayam
500 ml santan kelapa
kismis secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning :
-Rebus air margarine dan garam dengan air diatas api sedang sampai mendidih
-Masukkan tepung terigu kedalamnya sambil diaduk hingga merata dan kalis
-Tambahkan gula pasir, labu kuning dan vanili bubuk, aduk lagi hingga merata
-Masukkan telur satu persatu sambil perlahan dikocok
-Tuang santan kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk
-Panaskan cetakan lalu tuang adonan kedalamnya dan taburi dengan kismis pada bagian atasnya
-Tunggu beberapa menit sampai kue lumpur matang dan siap dinikmati
(Rini Masriyah – www.Harianindo.com)
