Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Wow, Lumpia Daun Bikinan Mahasiswa UNY Ini Rendah Kolesterol

Wow, Lumpia Daun Bikinan Mahasiswa UNY Ini Rendah Kolesterol

Jakarta – Beberapa hal kreatif kerap ditemukan mahasiswa. Terlebih, mereka megikuti program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan 2016. Hal tersebut tampaknya tidak dilewatkan mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) begitu saja. Ya, Lastri Purwanti, Dwi Utami, dan Ulfa Khoirotul Rosidah tampak benar-benar memanfaatkan hal itu.

Wow, Lumpia Daun Bikinan Mahasiswa UNY Ini Rendah Kolesterol

Mahasiswi prodi PGSD FIP dan Fisika FMIPA itu menciptakan lumpia rendah kolesterol yang berisi daun pepaya, daging ayam dan jamur.

Ketua kelompok Lastri Purwanti mengatakan, dipilihnya daun pepaya sebagai pengganti rebung dalam lumpia tesebut karena daun pepaya merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung gizi tinggi dan kalsium. Kandungan vitamin itu sangat penting untuk kesehatan kardiovaskular, mencegah terjadinya kanker, dan sebagai antioksidan yang membantu mencegah radikal bebas.

”Sebenarnya daun pepaya mengandung banyak khasiat, namun pemanfaatannya dalam dunia kuliner masih sangat rendah,” ujar Lastri di UNY pada Senin (19/9/2016).

Apabila daun pepaya diolah dengan benar maka rasa pahit yang terkandung dalam daun tersebut dapat diminimalisasi. ”Untuk menambah variasi rasa, tumisan daun pepaya juga dicampur dengan bahan yang rendah kolestrol yaitu daging ayam dan jamur,” tambahnya.

Lumpia ini digoreng dengan menggunakan minyak kelapa yang cenderung lebih aman. Perbedaannya terletak pada isi lumpia karena menggunakan daun pepaya. Penjualan lumpia rendah kolesterol ini dilakukan di beberapa tempat di antaranya kantin kampus dan pasar tradisional dengan harga Rp2000 per buah.

Salah seorang konsumen, Rahayu Condro berpendapat bahwa rasa lumpia ini cukup enak, manis dan tidak pahit. (Tita Yanuantari – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Mie Godog Jawa Sedap, Sajian untuk Teman saat Sore

Resep Mie Godog Jawa Sedap, Sajian untuk Teman saat Sore

Jakarta – Ingin menikmati mie kuah dengan rasa sedap dan mantap? Coba buat mie godog ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis