Harian IndoJakarta – Olahan cumi memang selalu jadi idola. Nikmatnya cumi asin sungguh tak terbantahkan. Paling enak jika diolah menjadi oseng cumi asin pedas. Dijamin deh, resep ini bakal membuat kamu nambah nasi terus deh.
Bahan utama:
1/4 kg cumi asin
Bumbu tumis:
6 siung bawang merah (diiris halus)
4 siung bawang putih (diiris halus)
2 buah tomat (dipotong2 menjadi beberapa bagian)
15 cabe rawit merah (diiris halus)
5 cabe hijau yang besar (diiris besar)
1 ruas jempol lengkuas di peprek
1 ruas jahe digeprek
2 daun salam
1 ruas sereh digeprek
Bumbu lainnya:
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Garam, gula dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam cumi asin terlebih dahulu dalam air panas kurang lebih 10 menit. Tiriskan, cuci bersih cumi di bawah air mengalir. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu tumis dengan minyak goreng sukupnya, hingga aromanya wangi.
3. Masukkan cumi yang sudah direndam air tadi ke dalam tumisan. Tambakan air setengah gelas. Beri garam, gula, penyedap dan kecap manis.
4. Didihkan hingga air menyusut dan bumbu terserap.
5. Setelah matang, sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
