Resep Lodeh Terong Ayam Praktis dan Lezat

Jakarta – Menyajikan hidangan di rumah tak hanya bisa dengan nangka muda, ada banyak macam varian lodeh, dan lodeh terong adalah salah satunya yang patut Anda coba.

Berikut resep lodeh terong ayam seperti dilansir dari vemale.com, Kamis (23/2/2017):

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu, potong-potong
500 gr ayam potong, potong-potong agak kecil
300 ml santan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai keriting
2 cm terasi
garam dan gula secukupnya

Baca juga: Resep Bolu Jagung Manis Kismis Legit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Tumis lagi hingga matang.
2. Masukkan ayam dan tumis lagi sebentar. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam matang.
3. Masukkan terong dan tuang santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah terasa pas dan sedap, lodeh terong siap sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)