Resep Botok Jamur Tiram Pedas

Jakarta – Harian Indo akan menghadirkan resep botok jamur pedas yang rasanya sudah tidak usah diragukan lagi.

Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Rabu (8/2/2017):

Bahan-bahan:

1 butir kelapa muda (parut halus, pilih kelapa yang tidak terlalu muda tapi juga tidak tua)
400 gram jamur tiram
1 buah jagung muda
3 cm lengkuas (iris tipis-tipis)
4 buah daun jeruk (cincang halus)
Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar (buang isinya)
3 cm rempah kencur
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Baca juga: Resep Puding Karamel Kukus Simple

Cara membuat:

1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa parut. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan jagung muda yang sudah disisir halus dan kembali aduk rata.
3. Cuci jamur hingga bersih lalu peras airnya dan potong kecil-kecil sesuai selera.
4. Tambahkan jamur ke dalam parutan kelapa dan aduk rata.
5. Jika dirasa garam dan bumbu sudah pas, bungkus adonan botok dengan daun pisang sesuai selera. Sematkan bungkusan botok dengan lidi dan rapikan bagian atasnya.
6. Kukus botok kira-kira selama 20 menit sampai matang.
7. Sajikan botok yang sudah matang bersama nasi putih hangat, sayur bening atau lauk lainnya. (Yayan – www.harianindo.com)